Der Marktcheck von Fertigteigen

Ob spontaner Pizza-Abend oder süßer Strudel zum Kaffee: Gekühlte Fertigteige sind beliebt, weil sie einfach und schnell zu verarbeiten sind. Leider enthalten ein Drittel der Teige für die Umwelt problematisches Palmöl. Auch heimische Zutaten und Bio-Qualität sind die Ausnahme.

Problematische Zutat Palmöl

Ein Drittel aller Blätter-, Mürb-, Pizza-Teige und Co. enthält weit gereistes Palmöl. Für dessen Anbau roden Konzerne artenreiche Regenwälder im Globalen Süden und zerstören wertvolle Torfmoore. Das setzt gigantische Mengen klimaschädlichem CO₂ frei und treibt die Erderhitzung weiter an. Der Lebensraum vieler bedrohter Planzen und Tiere wie dem Orang-Utan wird vernichtet.

Am besten Bio & rein pflanzlich

Im Schnitt enthalten nur acht Prozent der Teige im Kühlregal biologische Zutaten. Biologischer Lebensmittel sind garantiert gentechnikfrei und bei der Herstellung sind chemisch-synthetische Spritzmittel verboten. Auch von der bekannten österreichischen Marke “Tante Fanny” gibt es keinen einzigen Teig in Bio-Qualität. Diese sind nur von den Eigenmarken des Handel erhältlich. 
Empfehlenswerte umweltschonende Teige beim Marktcheck:

• Chef Select Bio Pizzateig (rein pflanzlich), bei Lidl
• Ja Natürlich Bio Pizzateig Weizen (rein pflanzlich), bei Billa Plus
• Ja Natürlich Bio Blätterteig Weizen (rein pflanzlich), bei Billa Plus
• Kornelia Bio Urkorn Pizzateig (rein pflanzlich), bei Interspar
• SPAR Natur pur Bio Blätterteig (mit Butter), bei Spar und Interspar
• SPAR Natur pur Bio Hefe-Pizzateig (rein pflanzlich), bei Spar und Interspar
• SPAR Natur pur Bio Strudelteig (rein pflanzlich), bei Interspar

Kaum heimische Zutaten

Zwei Drittel der Teige beweisen hingegen, dass die Produktion auch ohne Palmöl gelingt. Am häufigsten nutzen die Hersteller hier Sonnenblumen- und Rapsöl, wovon allerdings nur vier Prozent aus Österreich stammen und über 60 Prozent aus einem weiteren oder mehreren EU-Ländern. Beim Rest herrscht ist die Herkunft nicht bekannt oder es wurden Länder wie Argentienen und Russland genannt. Auch beim Mehl verschenkt die Lebensmittelbranche riesiges Potenzial: Obwohl Österreich den eigenen Bedarf an Getreide fast vollständig deckt, nutzen Hersteller bei über 80 Prozent der Teige Import-Mehl aus anderen EU-Ländern. 

Der Marktcheck von Fertigteigen

Das Angebot an unterschiedlichen Teigen schwankt stark, im Diskonter liegt die Zahl unter zehn bei den großen Supermärkten sind es um die 30. Am besten bewertet Greenpeace aus ökogischer Sicht das Angebot bei Spar. Interspar und Lidl belegen gleichauf Platz zwei. 

Mehr Infos zu diesem Marktcheck finden sich beim Angebot der Märkte und den Kriterien der Bewertung sowie im Hintergrundpapier.

Zum Herunterladen gibt es die Tabelle als PDF. Mit dem Marktcheck nimmt Greenpeace regelmäßig das Angebot der größten österreichischen herkömmlichen Supermärkte unter die Lupe und veröffentlicht das Abschneiden der Märkte bei den unterschiedlichen Sortimenten immer hier